Chả ram tôm đất Bình Định ngon mê ly cuối tuần

Chả ram tôm đất Bình Định ngon mê ly cuối tuần

 Việt Nam là đất nước có nền ẩm thực đa dạng từ bắc vào nam, mỗi tỉnh thành sẽ có những món ăn đặc trưng riêng của nơi đó. Nhắc đến miền trung chúng ta có thể nhớ đến bánh mì Phượng (Hội An), mì quảng ( Quảng Nam &Đà Nẵng), Chả Cá (Nha Trang), Chả ram tôm đất (Bình Định),...Chả ram tôm đất là một món ăn đặc sản Bình Định với công thức chế biến đơn giản nhưng tinh tế đặc trưng của ẩm thực xứ Nẫu khiến ai từng ăn sẽ nhớ mãi hương vị. Hương vị thơm ngọt của tôm đất tự nhiên, hành tím thơm nồng của nắng gió miền trung, lớp vỏ bánh tráng gạo phơi sương giòn tan cùng lớp nhân béo bùi trở thành món ăn dễ gây nghiện cho nhiều thực khách. Hãy cùng thực phẩm Ngọc Hương tìm hiểu về cách làm chả ram tôm đất Bình Định trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món chả ram tôm đất ngon đúng điệu

• Tôm đất (300g)
• Thịt heo ba rọi (200g)
• Bánh tráng gạo
• Hành tím (100g)
• Tiêu đen
• Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm
• Các loại rau ăn kèm (rau quế, xà lách, dưa leo, rau mùi)

Các bước làm chả ram tôm đất 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tiêu đen bắc chảo lên bếp rang cho dậy mùi rồi giã nhuyễn.
• Đối với tôm chúng ta cắt bỏ đầu chỉ giữ lại phần đuôi sau đó bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen trên sống lưng. Mang tôm đã sơ chế rửa sạch rồi để ráo sau đó ướp tôm với muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
• Thịt ba chỉ rửa sạch thái lát mỏng rồi cắt nhỏ như kẹp bánh mì. Sau đó ướp với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng rồi mang ra nắng phơi cho héo.
• Các loại rau rửa sạch, dưa leo gọt bỏ vỏ rồi cắt lát dài.

Bước 2: Cuốn chả ram

Chọn loại bánh tráng gạo phơi sương cho mềm và dễ gói, để bánh trong bịch gói đến đâu lấy ra lúc đó để bánh không bị khô. Trải bánh tráng lên mâm sau đó đặt 1 con tôm vào sát mép, 1 lát thịt, vài lát hành tím đã phơi héo. Sau đó gập 2 mép bánh tráng lại một tay giữ chặt nguyên liệu một tay từ từ cuốn tròn. Xếp bánh đã cuốn ra đĩa rồi tiếp tục cuốn cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Chiên chả

Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đợi đến khi dầu nóng già thì hạ nhỏ lửa rồi cho chả cuốn vào chiên. Nên đặt cạnh gấp mép cuối cùng vào trước để chả không bị bung ra khi chiên. Chiên trong ngập dầu đến khi lớp vỏ bên ngoài óng vàng, tôm ngả màu cam là được. Vớt chả ra rồi đặt lên giấy thấm dầu.

Một số lưu ý để có món chả ram tôm đất tuyệt hảo

• Chả ram tôm đất có thể dùng làm món ăn hàng ngày, làm món khai vị trong các bữa tiệc, họp mặt,…
• Bảo quản chả ram tôm đất trong ngăn đông, khi dùng rã đông tự nhiên rồi chiên giòn (không rã đông với nước).
• Chiên chả xong phải đặt lên giấy thấm dầu để tránh chả ram bị tích quá nhiều dầu, ăn dễ bị ngấy.
• Có thể xào tôm và thịt cho chín rồi mới cuốn chả.
• Chả ram tôm đất khi đã chiên nếu dùng không hết có thể bọc trong giấy bạc rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Địa chỉ cung cấp chả ram tôm đất uy tín chất lượng

Hi vọng với những chia sẻ của thực phẩm Ngọc Hương các bạn có thể thực hiện được món chả ram tôm đất để chiêu đãi cho gia đình, người thân, bạn bè. Chúc các bạn thành công với món ăn này. Đừng quên theo dõi chuyên mục "Tin Tức" của thực phẩm Ngọc Hương để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác nhé.

Thực phẩm Ngọc Hương hiện đang cung cấp chả ram tôm đất Bình Định sỉ lẻ khu vực Hồ Chí Minh, Bình Dương, Biên Hòa và rất nhiều mặt hàng khác như chả cốm , dồi sụn, gà ủ muối, chả lụa,...tại mục “sản phẩm”. Chúng tôi có đội ngũ nhân viên nhiều năm kinh nghiệm sẵn sàng phục vụ và mức giá cạnh tranh tốt nhất thị trường. Nếu quý khách hàng có nhu cầu đặt hàng hay cần tư vấn thêm về sản phẩm hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0388.540.684 để được giải đáp nhanh nhất.