Bí quyết để lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt

Bí quyết để lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt

Mỗi món ăn đều có màu sắc và mùi vị khác nhau như trứng có màu vàng, bơ có màu xanh lá, mực có màu trắng hay lạp xưởng có màu đỏ hồng. Lạp xưởng là món quà biếu rất được ưa chuộng tại Việt Nam dịp lễ tết. Hãy cùng thực phẩm Ngọc Hương tìm hiểu bí quyết để lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt trong bài viết dưới đây nhé.

Nguồn gốc của lạp xưởng

Lạp xưởng hay còn gọi lạp sườn là một món ăn từ thịt heo xuất hiện từ hàng ngàn năm trước có nguồn gốc từ Trung Quốc, sở dĩ món ăn này có tên lạp xưởng bởi vì nó được làm trong suốt tháng chạp (tháng 12 âm lịch). Ở Trung Quốc lạp xưởng là món ăn được sử dụng quanh năm thường xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày và các dịp lễ tết. Lạp xưởng du nhập vào Việt Nam hàng ngàn năm trước, khác với nước bạn lạp xưởng ở Việt Nam được dùng làm nguyên liệu cho vài món ăn và được sử dụng làm quà biếu tặng dịp tết. 

Lạp xưởng là một món ăn có cách làm khá công phu nhưng vô cùng đơn giản. Đối với những người có yêu cầu khá cao về nguyên liệu có thể tự mình lựa chọn và làm ra món ăn này cho cả gia đình vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lại thơm ngon bổ dưỡng. Tham khảo thêm cách làm lạp xưởng "tại đây".

Các loại lạp xưởng phổ biến hiện nay 

Khi mới xuất hiện lạp xưởng được làm bằng thịt cừu hoặc thịt dê xay nhuyễn. Với lịch sử lâu dài lạp xưởng được biến tấu với nhiều nguyên liệu công thức khác nhau nhưng phổ biến nhất là lạp xưởng được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn với rượu và gia vị sau đó nhồi vào ruột heo. Khi ăn hương thơm đặc trưng của thịt heo, tiêu đen và các loại gia vị kết hợp tạo nên hương vị rất riêng không gì thay thế được. Chúng ta có thể phân lạp xưởng thành 2 loại chính là lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô. 

• Lạp xưởng tươi là lạp xưởng có màu đỏ hồng do màu thịt heo. Sau khi nhồi vô lòng heo sẽ được mang đi phơi nắng trong thời gian ngắn rồi tiến hành bảo quản.
• 
• Lạp xưởng khô cũng tương tự như lạp xưởng tươi nhưng thời gian phơi nắng lâu hơn (tầm 3-5 ngày), sau khi phơi xong có thể mang vào hun khói.

Bí quyết để lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt

Lạp xưởng vốn thường được làm bằng thịt heo nên đã có màu đỏ hồng nhưng để đảm bảo lạp xưởng có màu đỏ bắt mắt khi chọn nguyên liệu nên mua thịt heo vào buổi sáng khi thịt mới mổ ra và khi đã nhồi thịt heo xay vào lòng mang lạp xưởng rửa lại với rượu 1 lần nữa.

Những món ăn chế biến từ lạp xưởng

Lạp xưởng có thể dùng trong rất nhiều món ăn từ hàng quán, món ăn hàng ngày hay quà tặng biếu dịp lễ tết người thân gia đình. Thực phẩm Ngọc Hương xin giới thiệu những món ăn ngon từ lạp xưởng:

• Cơm chiên dương châu
• Xôi mặn
• Lạp xưởng nướng/ chiên nước
• Bánh mì lạp xưởng
• Lạp xưởng xào đậu ve

Lạp xưởng tươi chất lượng giá tốt tại thực phẩm Ngọc Hương

Với những chia sẻ của thực phẩm Ngọc Hương phía trên chắc hẳn mọi người đã có cái nhìn tổng quát về lạp xưởng và cách để lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt. Quý khách hàng có thể mua lạp xưởng về thưởng thức biếu tặng mà không cần tốn quá nhiều thời gian công sức tự chuẩn bị.

Thực phẩm Ngọc Hương tự hào là địa chỉ được đông đảo quý khách hàng tin tưởng lựa chọn khi có nhu cầu tìm mua lạp xưởng và rất nhiều mặt hàng khác. Chúng tôi có đội ngũ nhân viên nhiều năm kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn và phục vụ quý khách. Với những đơn hàng số lượng lớn chúng tôi có chính sách chiết khấu vô cùng hấp dẫn, hỗ trợ gửi chành xe về các tỉnh miễn phí. Bên cạnh lạp xưởng chúng tôi hiện đang cung cấp rất nhiều mặt hàng khác như chả lụa, gà ủ muối, chả cốm, dồi sụn,...Nếu quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu về sản phẩm có thể tham khảo tại danh mục "sản phẩm" hoặc liên hệ với chúng tôi qua hotline 0388.540.684 để được hỗ trợ nhanh nhất.